サンふじ《贈答用》11月中旬〜

【収穫・発送時期】１１月中旬頃〜２月下旬(売り切れ次第終了)

りんごの王様と言われ、甘味・酸味・歯ごたえの三拍子が揃った人気No,1品種です！
完熟になると「蜜」が入る魅力的なりんごです。


【味の特徴】
歯ごたえのある硬めの果肉からは、噛むと果汁がたっぷりあふれます。
甘み、歯ごたえ、水分、どれをとっても美味しいりんごです。


【蜜の正体】
蜜の正体は「糖分に変換されなかった成分」です。
日光をしっかり浴びることで糖度が高くなり、本来であれば糖分に変換される成分があふれて蜜になるのです。
ちなみに蜜は収穫後、少しずつ果肉に吸収されて最終的には見えなくなります。
蜜入りりんごは甘みのサインでもありますが、収穫から出荷までの時間によっては果肉に吸収されていることもあります。

「蜜入りりんご＝甘い」というイメージから、蜜は多ければ多いほどよい、と思われがちですが実は違います。
「蜜＝りんごが十分に甘くなった印」ですので、蜜が少量であってもそれは美味しく甘いりんごです。

《蜜の欠点》
蜜のたっぷり入ったりんごは美味しいですが、変色が早いと言う欠点があります。
りんごの腐敗は【蜜】の箇所から始まります。
蜜がたっぷり入ったりんごはお早めにお召し上がりください。


【日持ち】
蜜がたくさん入っているものはあまり日持ちしないので、なるべく早く食べることをおすすめします。
常温保存する場合は、そのまま置いておくよりは1つずつ新聞紙で包んだほうが乾燥防止になります。


甘味★★★★
酸味★★★☆
硬さ★★★★